詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
曾国城 陈乔恩 夏于乔 阿基师 郑坚克 殷琦
郑坚克 夏于乔
徐熙娣 派翠克 柳翰雅 许光汉 林柏宏 王净
徐熙媛 徐熙娣 罗志祥 黄鸿升 简恺乐 敖犬 廖威廉
林暐恒 纳豆 安心亚 何妤玟 无尊 杨昇达
沈玉琳 殷悦
吴宗宪 欧汉声 陈汉典 阿达 LULU
沈玉琳
陈美凤
钟欣愉 颜永烈 谢炘昊 陈秉立
蓝心湄
曾国城 严立婷 苗可丽 米可白 狄玫 狄莺 王尹平
白家绮
未知
演员：徐熙娣 派翠克 柳翰雅 许光汉 林柏宏 王净
热度：4576°C
演员：徐熙媛 徐熙娣 罗志祥 黄鸿升 简恺乐 敖犬 廖威廉
热度：1483°C
演员：林暐恒 纳豆 安心亚 何妤玟 无尊 杨昇达
热度：1563°C
